Honig aus der Heimat

Honig von Imkern aus Deutschland ist lecker - und gut für unsere Umwelt. Wer heimischen Honig isst, tut damit nicht nur sich, sondern auch der Natur Gutes. Kornblumenhonig, Tannenhonig, Kirschblütenhonig – es gibt Honige, die zaubern selbst leidenschaftlichen Honigessern ein Lächeln ins Gesicht. Einfach weil sie so unglaublich köstlich sind, so unverwechselbar duften und jeden Morgen zu etwas Besonderem machen.

Wer das nicht kennt, hat wahrscheinlich Honig bislang nur im Supermarkt gekauft. Denn Honig aus Deutschland kennt viele Facetten – und liegt voll im Trend. Er ist köstlich, doch es gibt noch viel mehr Gründe, ihn zu verzehren: 80 Prozent der heimischen Nutz- und Wildpflanzen sind auf die Bestäubung durch Honigbienen angewiesen. Ohne Bienen also kaum noch Kirschen, Pflaumen und Wildblumen in unserer Natur. Bienen zählen deshalb zu den wichtigsten Nutztieren weltweit. Wer Honig direkt vom Imker kauft, leistet einen wichtigen Beitrag zum Naturschutz in seiner Region. Heike Helfenstein, Geschäftsführerin von Heimathonig.de: "Wir von Heimathonig.de sorgen dafür, dass gute Imker und Honigfreunde jetzt auch im Internet zueinander finden können. Nicht jeder hat schließlich einen Imker in der Nachbarschaft."

Das nützt auch den meist nebenberuflich tätigen 80.000 deutschen Imkern. Sie sorgen dafür, dass es nicht nur den Einheitshonig aus dem Supermarkt gibt, sondern Honig – ähnlich wie Wein – Terroir kennt. Seine Herkunft spiegel die Aromen der Landschaft, in der er gesammelt wurde – und sonst nichts. Damit das auch so bleibt und selbst Supermarkthonige einem qualitativen Mindeststandard genügen, gibt es die Deutsche Honigverordnung. Sie regelt, dass Honigen nichts hinzugefügt oder entzogen werden darf. Grundsätzlich gilt diese Honigverordnung für jeden in Deutschland gehandelten Honig. Bedeutung hat sie jedoch vor allem für Importhonige, denn die meisten Imker in Deutschland arbeiten nach den wesentlich strengeren Vorschriften des Deutschen Imkerbunds oder der Bio-Anbauverbände.

Wer Lust auf heimischen Honig, aber keinen Imker als Nachbar hat, wird hier fündig: www.heimathonig.de

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